Originário do Brasil
Produtor: Vinícola Buffon
Teor Alcoólico: 12,6%
Uva: Chardonnay
Visual: Aspecto limpo e brilhante, coloração amarelo palha com reflexos dourados, com perlage fina e intensa.
Olfativo: Aromas complexos, onde podemos encontrar abacaxi em calda, pão tostado, caramelo, mel e frutas cítricas.
Gustativo: Em boca é complexo, refrescante e intenso, acidez presente do inicio ao fim, untuosidade marcante e persistente, traços delicados da autólise.
Harmonização: Carnes, massas, queijos diversos, charrutos.
Maturação: fermentação acontece com controle de temperatura em barricas que foram utilizados para a elaboração de Whiskey na região do Tennessee. O vinho base ficou por mais de 6 meses maturando em batonage nas mesmas barricas, a segunda fermentação é feita na própria garrafa.
