Produzido na prestigiada região do Vêneto, Itália, o Castelnuovo Amarone della Valpolicella DOCG é um dos grandes ícones da enologia italiana.
Elaborado pela tradicional Cantine Castelnuovo del Garda, este vinho nasce a partir das uvas Corvina, Corvinone e Rondinella, submetidas ao histórico método Appassimento, no qual permanecem em repouso para desidratação natural antes da vinificação.
Essa técnica, utilizada há séculos na Valpolicella, concentra aromas, sabores e estrutura, originando vinhos de rara elegância e profundidade.
No visual, apresenta uma coloração vermelho-rubi profunda com reflexos granada.
No nariz, revela aromas complexos de ameixas secas, cerejas em compota, figos, frutas negras maduras e passas, acompanhados por notas de chocolate, tabaco, café, especiarias doces e baunilha.
Em boca é encorpado, intenso e extremamente aveludado, com taninos refinados, excelente equilíbrio e um final longo e memorável.
Harmoniza perfeitamente com carnes nobres, cordeiro, caça, massas com molhos ricos, risotos e queijos de longa maturação, proporcionando uma experiência digna dos grandes vinhos italianos.
País: Itália
Região: Vêneto – Valpolicella DOCG
Tipo: Vinho Tinto Seco
Uva: Corvina, Corvinone e Rondinella
Produtor: Cantine Castelnuovo del Garda
Graduação alcoólica: 15%
Visual: Vermelho-rubi intenso, com reflexos granada.
Olfativo: Aromas de ameixas secas, cerejas em compota, figos, frutas negras maduras, passas, chocolate, café, tabaco, baunilha e especiarias doces.
Gustativo: Encorpado, intenso, taninos sedosos, excelente estrutura, acidez equilibrada e final extremamente longo e elegante.
Harmonização: Carnes vermelhas nobres, cordeiro, carnes de caça, ossobuco, massas com molhos intensos, risotos de cogumelos, polenta com ragu e queijos maturados.
Maturação: Elaborado pelo método Appassimento, com amadurecimento em barricas de carvalho e posterior afinamento em garrafa, conferindo grande complexidade e potencial de guarda.
Sirva entre 18°C e 20°C e decante por 1 hora antes de servir. Esse tempo permite que o Amarone revele toda a riqueza dos aromas desenvolvidos pelo método Appassimento, entregando uma experiência intensa, elegante e inesquecível.
