Produzido no coração do Piemonte, Itália, o Castelvecchio Barolo DOCG é um dos mais nobres representantes da enologia italiana.
Elaborado exclusivamente com a Nebbiolo, uva conhecida como a "rainha do Piemonte", este vinho nasce em uma das denominações mais prestigiadas do mundo.
Os vinhedos, situados entre colinas de altitude e solos ricos em calcário e argila, dão origem a vinhos de extraordinária elegância, complexidade e longevidade.
No visual, apresenta uma coloração vermelho-granada intensa com reflexos alaranjados, característica dos grandes Barolos.
No nariz, revela um bouquet sofisticado de cerejas maduras, rosas secas, violetas, ameixas e frutas vermelhas, complementado por notas de alcaçuz, tabaco, couro, especiarias, trufas e delicados toques de carvalho.
Em boca é encorpado, estruturado e extremamente elegante, com taninos firmes e refinados, excelente acidez e um final longo e memorável.
Harmoniza perfeitamente com carnes nobres, cordeiro, caça, risotos de funghi e queijos maturados, proporcionando uma experiência digna dos grandes vinhos italianos.
País: Itália
Região: Piemonte – Barolo DOCG
Tipo: Vinho Tinto Seco
Uva: Nebbiolo
Produtor: Castelvecchio
Graduação alcoólica: 14%
Visual: Vermelho-granada intenso, com delicados reflexos alaranjados.
Olfativo: Aromas de cerejas maduras, rosas secas, violetas, ameixas, alcaçuz, tabaco, couro, especiarias, trufas e delicadas notas de carvalho.
Gustativo: Encorpado, elegante e estruturado, com taninos firmes e refinados, excelente acidez, ótima persistência e final longo.
Harmonização: Carnes vermelhas nobres, cordeiro, carnes de caça, ossobuco, risotos de cogumelos, trufas, massas com ragu e queijos maturados.
Maturação: Envelhecido por, no mínimo, 38 meses, incluindo um período em barricas de carvalho e afinamento em garrafa, conforme as exigências da denominação Barolo DOCG.
Sirva entre 18°C e 20°C e decante por 1 hora antes de servir. Esse cuidado permite que o Barolo revele toda a sua complexidade aromática e suavize seus taninos, entregando uma experiência à altura de um dos maiores vinhos da Itália e do mundo.
