Originário da: Itália (Puglia – Manduria, Salento)
Produtor: Schola Sarmenti
Teor alcoólico: 15%
Uva: 100% Primitivo
Visual: Rubi profundo
Olfativo: Frutas vermelhas maduras como groselha e framboesa, notas de geleia de frutas, especiarias doces como canela, chocolate amargo, tabaco e nuances da barrica
Gustativo: Encorpado, intenso, bem integrado, frutas maduras com camadas de chocolate amargo e especiarias, taninos altos e macios, textura aveludada, final longo e agradável
Harmonização: Carnes vermelhas assadas, cozidas, grelhadas ou defumadas, molhos intensos à base de tomate, queijos curados e pratos com especiarias. Sugestões: costela no bafo, polenta cremosa com ossobuco, lasanha de berinjela
Maturação: 24 meses em tonneaux de carvalho francês
Temperatura de serviço: 17°C
Potencial de guarda: Até 8 anos
Decantação: 35 minutos
