Originário da: Itália
Região: Puglia
Produtor: Torre Serra
Teor alcoólico: 13%
Uva: Primitivo
Visual: Coloração rubi intenso e brilhante.
Olfativo: Aromas de amora preta, mirtilo e leves notas mentoladas.
Gustativo: Em boca apresenta perfil frutado, com taninos macios e envolventes, acidez bem equilibrada e final longo e persistente.
Harmonização: Massas com molhos à base de tomate, lasanha, nhoque, ravioli, carnes brancas e vermelhas grelhadas e queijos de média cura.
Maturação: Após a colheita ocorre o desengace e a prensagem. O mosto permanece em contato com as cascas por 6 a 7 dias em temperatura controlada entre 25 °C e 36 °C, depois repousa em tanques de aço inox até o engarrafamento.
