Um vinho tinto de personalidade marcante, produzido pela tradicional vinícola Cricova, na Moldávia, país do Leste Europeu com uma longa história na produção de vinhos.
Elaborado com a uva Saperavi, conhecida por sua cor intensa e estrutura, apresenta aromas de frutas negras maduras, como amora, mirtilo e cereja preta, acompanhados por notas de pimenta-preta, chocolate amargo e nuances terrosas.
No paladar, é encorpado, intenso e persistente, com taninos firmes e acidez marcante, que equilibra a riqueza das frutas.
Uma excelente escolha para quem aprecia tintos robustos e quer descobrir uvas menos comuns.
País: Moldávia
Região: Codru
Tipo: Vinho tinto seco
Uva: 100% Saperavi
Produtor: Cricova
Graduação alcoólica: 12%
Visual: Vermelho-rubi muito escuro, denso, quase opaco, com reflexos púrpura.
Olfativo: Amoras, mirtilos, cereja preta, pimenta-preta, chocolate amargo e notas terrosas.
Gustativo: Encorpado, com taninos firmes, acidez marcante e final longo e persistente.
Harmonização: Carnes assadas e grelhadas, cordeiro, massas com ragu bem condimentado, pato com molho de frutas escuras e queijos curados.
Maturação: Sem passagem por madeira.
Temperatura de serviço: 18 °C.
Experimente com costela assada lentamente ou cordeiro na brasa. A estrutura do vinho acompanha muito bem a intensidade das carnes, enquanto a acidez ajuda a equilibrar a gordura do prato.
Curiosidade: a Saperavi é uma uva tintureira, ou seja, possui polpa pigmentada além da casca. Isso contribui para a coloração profunda que caracteriza muitos vinhos elaborados com essa variedade. Embora seja originária da Geórgia, também encontrou na Moldávia um terroir onde expressa toda a sua intensidade.
