Estamos diante de um rótulo que carrega a força e a autenticidade do coração da Bulgária. Produzido no histórico Vale do Thracian, berço de algumas das vinhas mais antigas da Europa, o Cherno Organic 2019 nasceu da visão do produtor Massimo Azzolini, italiano apaixonado pela agricultura orgânica que encontrou em Chernogorovo o terroir perfeito para criar vinhos de personalidade marcante. Elaborado com as uvas Cabernet Sauvignon e Mavrud, variedade emblemática búlgara, este tinto seco revela uma belíssima coloração rubi intensa e límpida, além de um bouquet expressivo com frutas vermelhas e negras maduras, lembrando geleia de morango, acompanhadas por notas elegantes de baunilha, especiarias doces e delicados toques amadeirados provenientes dos 6 meses em carvalho francês. Em boca, entrega um paladar macio, estruturado e envolvente, com taninos redondos, nuances herbáceas refrescantes e final longo que remete ao licor de cassis. Um vinho sofisticado, acolhedor e extremamente gastronômico, perfeito para harmonizar com massas robustas, carnes assadas e receitas de sabor intenso.
País: Bulgária
Região: Vale do Thracian
Tipo: Vinho Tinto Seco
Uva: Cabernet Sauvignon, Mavrud
Produtor: Massimo Azzolini
Graduação alcoólica: Não informado
Visual: Coloração rubi intensa e límpida
Olfativo: Aromas de frutas vermelhas e negras maduras, geleia de morango, baunilha, especiarias doces e notas amadeiradas
Gustativo: Encorpado, macio e equilibrado, com taninos redondos, nuances herbáceas, boa acidez e final persistente lembrando cassis
Harmonização: Lasanha à bolonhesa, ravioli de cordeiro, galinha caipira com batatas, vitela assada, arroz selvagem e carnes de panela
Maturação: 6 meses em barricas de carvalho francês
