O Ezimit Syrah DOC é um vinho que expressa a autenticidade da Macedônia do Norte, elaborado pela moderna Ezimit Vino, no prestigiado terroir de Ovče Pole, uma das regiões mais ensolaradas dos Bálcãs. A tradição vitivinícola local remonta à época de Filipe II e Alexandre, o Grande, quando o vinho já ocupava um lugar de destaque na cultura macedônia. Produzido com 100% Syrah, este rótulo apresenta uma coloração vermelho-rubi profunda e intensa, acompanhada por aromas marcantes de amoras, mirtilos, ameixas e frutas silvestres, com delicadas notas de especiarias. Em boca, mostra-se encorpado, elegante e muito equilibrado, com taninos macios, excelente estrutura e um final persistente que evidencia toda a personalidade da Syrah cultivada em um terroir de clima continental com forte influência mediterrânea. Um vinho versátil e gastronômico, ideal para quem aprecia tintos intensos sem abrir mão da elegância.
Dica Bonaventura: Sirva entre 16°C e 18°C e deixe o vinho respirar por 20 a 30 minutos antes de servir. Harmonize com cordeiro assado, carnes na brasa, hambúrguer artesanal ou uma tábua de queijos curados. A Syrah revela toda sua riqueza aromática quando apreciada com pratos de sabores intensos.
País: Macedônia do Norte
Região: Ovče Pole (DOC)
Tipo: Vinho Tinto Seco
Uva: Syrah (100%)
Produtor: Ezimit Vino
Graduação alcoólica: 13,5%
Visual: Vermelho-rubi profundo, intenso e brilhante.
Olfativo: Aromas de amora, mirtilo, ameixa e frutas silvestres, com delicadas notas de especiarias.
Gustativo: Encorpado, elegante, taninos macios, boa estrutura, acidez equilibrada e final persistente com destaque para frutas negras maduras.
Harmonização: Carnes bovinas e suínas grelhadas, cordeiro, hambúrguer gourmet, massas com molhos intensos, queijos maturados e gorgonzola.
Maturação: Sem passagem por barricas, com amadurecimento em tanques de inox, preservando a pureza da fruta e o caráter varietal da Syrah.
